La tecnologia del vuoto per la lavorazione e il confezionamento

Pompa per vuoto R 5 0100 F

Il vuoto è una delle tecnologie chiave per la moderna lavorazione della carne e ha una grande influenza sulla qualità e sulla durata del prodotto.

Questa è la ragione per cui le pompe per vuoto usate in questi processi devono presentare un alto standard qualitativo.

 

La società Dr.-Ing. K. Busch GmbH produce pompe per vuoto per la lavorazione della carne da oltre 40 anni e ha acquisito un approfondito know-how e una grossa esperienza in questo settore. Le pompe per vuoto rotative a palette R 5 dimostrano la loro efficacia da anni. Vengono migliorate e ottimizzate di continuo nel centro di ricerca e sviluppo della società. Le esperienze sul campo danno sempre nuovi spunti per l’ulteriore sviluppo del prodotto.

Attualmente Busch offre 20 modelli diversi di pompe per vuoto rotative a palette R 5, tutti disponibili in varie versioni, a seconda delle necessità del cliente. Le grandezze delle pompe per vuoto, in termini di portata, vanno da 3 a 1600 m³/h. Ciò significa che tutti i tipi di macchine per il confezionamento sottovuoto e tutte le macchine per la lavorazione della carne possono essere equipaggiate con pompe per vuoto Busch:

 

Macchine per il confezionamento:

• Confezionatrici sottovuoto a campana da banco

• Confezionatrici sottovuoto a campana carrellate

• Confezionatrici sottovuoto a doppia campana

• Confezionatrici di vaschette sottovuoto

• Termoformatrici

• Confezionatrici sottovuoto a nastro/sigillatrici

• Riempitrici sottovuoto

 

Macchine per la lavorazione della carne e dei salumi:

• Massaggiatrici sottovuoto automatiche

• Insaccatrici sottovuoto

• Formatrici sottovuoto

 

 

Le pompe per vuoto rotative a palette di maggiore grandezza sono anche adatte per la realizzazione di sistemi per vuoto, come quelli che Busch offre per gli impianti che utilizzano diverse linee di confezionamento. La centralizzazione della fornitura di vuoto rappresenta un’alternativa estremamente economica alle pompe installate individualmente in ogni singola macchina.

 

C’è una cosa che accomuna tutte le pompe per vuoto R 5: sono tutte lubrificate ad olio e funzionano secondo il principio consolidato delle rotative a palette.

Il lubrificante svolge numerose funzioni importanti e garantisce l’affidabilità e la lunga durata del prodotto.

Innanzitutto sigilla lo spazio nella camera di compressione, assicurando un’alta tenuta di vuoto; in secondo luogo lubrifica le parti scorrevoli, prevenendo l’usura. L’olio inoltre assorbe il calore prodotto nella camera di compressione e permette che ci sia una temperatura omogenea nella pompa, in modo da poter trasportare una quantità maggiore di vapore acqueo.

 

Le pompe per vuoto Busch tollerano molto bene la presenza di vapore acqueo, qualità molto importante per la lavorazione e il confezionamento della carne fresca. Per esempio, nella fase di confezionamento sottovuoto, la pompa aspira l’aria dal prodotto, riducendo drasticamente l’ossigeno residuo rimasto nella confezione. L’umidità della carne evapora e viene aspirata sotto forma di vapore acqueo. Le pompe R 5 sono progettate in modo tale da aspirare una grossa quantità di vapore acqueo, che viene espulso con l’aria.

 

Busch ha sviluppato una rete capillare di service in tutto il mondo. In Germania è presente con 14 filiali, uffici satellite e centri di assistenza per garantire al cliente un servizio rapido e vicino. Una vasta gamma di servizi  permette di personalizzare il pacchetto di assistenza a seconda delle singole esigenze del cliente. In questo modo i costi di manutenzione vengono ridotti e nel contempo vengono aumentate l’affidabilità e la sicurezza della pompa.

 

 

Pompe per vuoto e sistemi Busch

Marketing/Marketing Services

8 luglio 2005

 

Linee guida per il trasporto pneumatico in zone pericolose

La società Dr.-Ing. K. Busch GmbH ha pubblicato delle linee guida sul trasporto pneumatico in aree con presenza di polveri potenzialmente esplosive. Vengono prese in esame le possibili fonti di pericolo per il trasporto pneumatico, definendo chiaramente la responsabilità dei produttori dei componenti e quella degli operatori del sistema, nell’applicazione pratica e nel rispetto delle direttive ATEX 94/9 EG e 99/92/EG.

 

La pubblicazione tratta in larga parte l’argomento “Esplosione”: descrive quali condizioni portano all’esplosione e come quest’ultima possa essere evitata e spiega il significato e i vantaggi della classificazione in zone.

In conclusione l’autore parla dei particolari dispositivi per il controllo delle pompe per vuoto rotative a secco Mink, che sono certificate per le aree con presenza di polveri potenzialmente esplosive e che possono essere utilizzate nelle varie zone a seconda dei modelli.

L’opuscolo è gratuito e può essere ordinato all’indirizzo e-mail info@busch.it

Le pompe per vuoto conformi ATEX saranno esposte a :

Powtech, Norimberga, Pad. 10, Stand 210

Fakuma, Friedrichshafen, Pad. A6, Stand 6112

 

 

Pompe per vuoto e sistemi Busch

Marketing/Marketing Services

8 luglio 2005

 

Nuove pompe a vite per le zone 1 e 0

La società Dr.-Ing. K. Busch GmbH ha introdotto nel mercato una nuova generazione di pompe per vuoto a vite: le COBRA NC progettate per l’industria chimica e farmaceutica.

Le stesse grandezze presenti nella gamma di pompe standard sono disponibili anche per la zona 1 e la zona 0. Con questa nuova serie di pompe per vuoto, Busch è riuscita a implementare e a standardizzare i requisiti di sicurezza e di tutela della salute in modo semplice ed efficace. Ne conseguono le pompe per vuoto rotative a vite a secco, nelle grandezze di 100, 200 e 300 m³/h per la zona 1 (Ex II 2G IIB T3 e T4 (i/o)) e per la zona 0 (Ex IIG1(i)/2(o) IIB3(i)/IIB(o) T3 e T4).

In base alla certificazione ATEX esistente, il 98% delle sostanze può essere aspirato per mezzo di questo tipo di pompa.

 

Grazie alla costruzione semplice e modulare della COBRA NC e alla struttura accuratamente studiata a tutela della sicurezza, è possibile usare la pompa per vuoto con pochi dispositivi di controllo. Nella versione per la zona 1 non sono necessari rompifiamma. Le pompe COBRA NC sono dotate di un rilevatore di vibrazioni standard, per monitorare di continuo lo stato della pompa per vuoto e garantirne la sicurezza e l’alta affidabilità.

Gli interventi di manutenzione sono facilitati da questa semplice costruzione. Modificare un modello dalla zona 1 alla zona 0 è un’operazione altrettanto semplice.

 

Le pompe per vuoto COBRA NC raggiungono una pressione finale di 0,05 mbar, con il vantaggio che la capacità massima di aspirazione viene ottenuta a una pressione di lavoro compresa tra 1 e 100 mbar. Da un punto di vista tecnico la COBRA NC comporta dei benefici notevoli rispetto ad altre pompe per vuoto a vite. I rotori a vite, fatti in un unico pezzo, hanno un passo variabile. Ciò permette una compressione ottimale con una progressione omogenea della temperatura, evitando quindi fenomeni di condensazione nella camera di compressione. Non è necessario il raffreddamento interno delle viti.

La compressione non è massimizzata contro il coperchio del cilindro, ciò facilita la continua fuoriuscita di fluidi e lo scarico di materiale solido.

 

I rotori a vite sono isolati con tenute meccaniche a labirinto di lunga durata, facili da manutentare o da sostituire. Le tenute meccaniche a labirinto sono estremamente robuste e resistenti ai prodotti chimici.

 

Le pompe per vuoto COBRA NC standard sono dotate di un sistema di raffreddamento a circuito chiuso. Ciò significa che il funzionamento della pompa non dipende dall’acqua, nè dalle perdite d’acqua dai tubi o dalla qualità dell’acqua. Una pompa di ricircolo a trascinamento magnetico fornisce un’ottima distribuzione dell’acqua di raffreddamento; ne risultano una temperatura costante e una scarsa probabilità di corrosione.

 

La pompa per vuoto è azionata da un motore elettrico con flangia normalizzata, in modo tale che l’azionamento e il processo siano separati e i fluidi non possano entrare nel motore. La sincronizzazione dei rotori a vite si ottiene attraverso una coppia di ingranaggi cilindrici in una scatola ingranaggi separata.

 

Busch produce pompe per vuoto a vite dal 1993 nel suo sito produttivo in Svizzera.

Le capacità produttive e l’esperienza acquisita in molte applicazioni con la tecnologia a vite, anche al di fuori dell’industria chimica e farmaceutica, hanno reso Busch uno dei principali produttori di pompe per vuoto a vite al mondo. Oltre alla COBRA NC, Busch offre una vasta selezione di pompe per vuoto conformi ATEX, per qualsiasi applicazione.

 

 

Pompe per vuoto e sistemi Busch

Marketing/Marketing Services

11 marzo 2005